Hay ciudades en las que la gastronomía se convierte en espejo de su historia. Rincones donde cada plato esconde siglos de tradición y, al mismo tiempo, una mirada al futuro. En el corazón de una urbe bañada por el Atlántico, un restaurante ha logrado lo que parecía imposible: convertir la alta cocina en una experiencia accesible sin perder calidad ni ambición.
No se trata de un lujo reservado a unos pocos, sino de un menú degustación que sorprende tanto por su precio como por la intensidad de sus sabores. Una propuesta que seduce a locales y visitantes y que ha despertado elogios entre críticos y creadores de contenido.
Un menú sorprendente
El restaurante El Santo, en Las Palmas de Gran Canaria, ofrece un menú degustación de tres entrantes, cuatro platos principales y un postre por solo 60 euros. Una experiencia que, según quienes lo han probado, no deja lugar al hambre ni a la indiferencia.
Desde los primeros bocados —como una ostra con gel de encurtidos y aceituna negra liofilizada— hasta el postre final, cada elaboración se enlaza con la siguiente en un recorrido gastronómico coherente y estimulante.
Opiniones
Los creadores de contenido @descubreconc lo resumen así: "Fuimos a El Santo y nos encantó. El menú es variado, abundante y quedas más que satisfecho". Una valoración que encaja con la filosofía del restaurante: hacer de la gastronomía de autor algo cercano y memorable.
Entre sus comentarios destacan no solo la calidad de los platos, sino también la atmósfera del local, descrito como un espacio elegante y acogedor, perfecto para ocasiones especiales.
Platos con identidad
La carta integra elaboraciones como buñuelos de verdura con demi-glace vegetal, tomate semiseco con queso herreño y pesto de almendras o un steak tartar con emulsión ahumada. Una combinación de recetas modernas que no olvida la raíz canaria.
Uno de los favoritos es la garbanzada con cordero, donde tradición y sofisticación se encuentran en el mismo plato. También sobresale la papa ibérica con mojo, mientras que los postres, como la tartaleta de chocolate, cierran el menú con la misma fuerza con la que empezó.
@descubreconc ✨ Restaurante MICHELIN por solo 60 💶 por persona Fuimos a El Santo en Las Palmas y nos encantó! 📍 C. Escritor Benito Pérez Galdós, 23, 35002 Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas El local es precioso, romántico 💕 y el servicio de 10 🙌 Probamos el menú degustación, pero también puedes pedir los platos sueltos a la carta 🍽️🔥 Una joya que tienes que conocer ✨ #restaurante #comida #michelin #grancanaria #canarias #menu #top ♬ Walking Around - Instrumental Version - Eldar Kedem
El acento canario
La propuesta culinaria no puede entenderse sin el vínculo con Canarias. Ingredientes como el gofio, el queso herreño o la miel de piña se incorporan con naturalidad, lejos de la etiqueta de “folclore”, y se presentan como expresiones vivas de un territorio gastronómico único.
"Se nota muchísimo la calidad de los productos. Se te hará la boca agua", explican los comensales. Un detalle que subraya la importancia del producto local en la filosofía del restaurante.
Ubicación privilegiada
El Santo se ubica en la calle Escritor Benito Pérez Galdós, pleno centro de Las Palmas de Gran Canaria. La localización suma al encanto: un espacio urbano vibrante, que mezcla historia, arte y ambiente local.
El restaurante ha sido además reconocido en 2022 dentro del Top 100 de España, un logro que consolida su prestigio en el panorama gastronómico nacional.
Servicio y ambiente
El espacio no solo convence por la comida. Los clientes destacan un ambiente romántico y acogedor, ideal tanto para una cita como para una celebración especial. El servicio recibe menciones constantes por su cercanía y por mantener el ritmo justo entre plato y plato.
Quienes prefieran no optar por el menú completo cuentan también con la posibilidad de pedir a la carta, lo que aporta flexibilidad a la experiencia.
Postres memorables
El broche final llega con una selección dulce difícil de olvidar: mousse de lima y gofio, tarta de chocolate con naranja y helado de avellana, o una tartaleta de café con leche de cabra y tuno indio. Cada postre resume la esencia de la propuesta: sofisticación técnica con raíces canarias.
Todo ello acompañado por una bodega cuidadosamente seleccionada, donde los vinos del archipiélago conviven con etiquetas nacionales e internacionales, reforzando el carácter global de la experiencia.
Una experiencia accesible
Por solo 60 euros, El Santo ofrece un menú degustación que combina técnica, producto y creatividad en un equilibrio perfecto. Un precio que lo convierte en una de las propuestas gastronómicas más atractivas de la capital grancanaria.
El restaurante abre de martes a sábado, en horario de almuerzo (13:00-16:30) y cena (20:00-23:00). Las reservas pueden realizarse en el teléfono 928 283 366 o en el correo electrónico reservas@elsantorestaurante.com. Para quienes busquen una experiencia completa sin dejarse el bolsillo, este espacio se consolida como una joya gastronómica que merece ser descubierta.