Fran Belín
Aroma sutil y aspecto atractivo y que se aplica como ingrediente gourmet en la alta cocina, atributos de la Papaya Premium que se cultiva en Tenerife.
Un privilegio contar con la experiencia de este maestro del periodismo gastronómico.
Aunque indispensable en cualquier época del año, la elaboración que se conocía hace 4.000 años sale a espuertas en verano.
Sección de AtlánticoHoy en la que la imagen prima
El D*na Festival de Dénia reunirá en septiembre a cocineros procedentes de diferentes puntos del planeta para intercambiar conocimientos.
Entre las tradiciones marineras y de conservación de las pesca, tienen de por sí un fuerte enraizamiento en los pueblos marineros
El muelle de Arguineguín es el escenario, desde el jueves, de la Primera Feria del Atún que, este domingo vivirá la jornada principal.
El vencedor de la primera edición del Aula Heineken de Gastronomía considera que la seriedad es primordial para el oficio de la cocina.
EL chef de La Oliva Marcos Gutiérrez ha logrado rescatar la cecina o jamón de cabra, un deleite gastronómico que parecía perdido.
El hotel The Ritz-Carlton Abama (Guía de Isora) será el escenario en el que se desvelen los secretos de la edición 2018.
D*NA servirá, además, para dar a conocer en el ámbito internacional la distinción de Ciudad Creativa de la Gastronomía de la Unesco.
Cuatro grandes chefs proponen este viernes un menú degustación con el producto cárnico por excelencia
Permitirá, en un futuro muy próximo, certificar su origen, lo que facilitará su comercialización en cualquier mercado del mundo.
Entramos de lleno en el verano y, con ello, el desorden y los excesos alimenticios. A veces no hay más que acudir a sencillos trucos para mantener la línea
El estudiante de Hecansa presentó un lomo de jurel a baja temperatura y chicharrón de su piel, con puré de batata y almogrote y espárragos
El Palacio de Carta, en el corazón de la capital tinerfeña, y el Palacete Rodríguez Quegles, en Las Palmas, vivieron momentos intensos durante casi dos semanas
El responsable de Casa Marcial (Asturias), con dos Estrellas Michelín, destacó la calidad indiscutible del género canario.
Tras el correspondiente proceso de selección, Iván Casimiro, Jorge Peraza, Andrea González, Alberto Ramos y Miguel Ángel Cruz serán los contendientes, este martes 27.
Mezcla de trigo y millo elaborado por Rayco Herrera Chávez.
Dio a probar un tartar delicadísimo de buey sobremadurado durante más de tres años,