Mariposas comestibles, nutka y tapenade de champiñón
Fran Belín tira de memoria para bucear entre los recuerdos asociados a la historia del Gastronomika San Sebastián, que cumplió un cuarto de siglo
Objetivo La Luna (pero más bien qué comer en Marte)
Fran Belín analiza los datos vertidos el programa radiofónico “Objetivo La Luna” dedicados a lo que puede ser o será la alimentación de los colonizadores de Marte
De ‘nuevas temporadas’, colapsos y pucheros
No lo sé y claro que cada uno-a lo ve a su manera pero personalmente estimo que vivimos un ciclo convulso. La Humanidad, en sentido amplio y en apariencia, se desenvuelve en estos tiempos aciagos como pato sin cabeza
Artículo (del fin) de agosto
Por de pronto, en este rato me voy a servir otra cerveza fría, de paso que el artículo de final de agosto queda finiquitado
Animales y pastoreo para la prevención de incendios forestales
Las consecuencias de esta tragedia y de otras que recordamos de un pasado cercano hacen que la población guarde como tesoros las zonas vegetales que son imprescindibles para el equilibrio de la vida
“Empatía y regeneración”, medicina indispensable para mares y océanos
En pleno agosto, nada mejor que refrescar conceptos que, de primera mano, aportaron los científicos, biólogos marinos y técnicos más prestigiosos
El tan especial significado de una silla azul
Sin esperarlo, ni mucho menos, me entregaron un reconocimiento por la trayectoria periodística de los que no se olvidan jamás
El agobio de masticar ‘plástico’ (Encuentro de los Mares, reflexión)
Las expectativas eran altas pero el Congreso Encuentro de los Mares, en su quinta edición y celebrada en distintos puntos de Tenerife, no solo cumplió con ellas sino que superó con creces lo que a priori estaba condensado en un extraordinario programa
Ahora sí: arranca en Tenerife el V Encuentro de los Mares
“Conservar”, sin más perifollo, es la piedra angular en la que se basa el quinto congreso que fue presentado en el Cabildo de Tenerife y que se desarrollará en la Isla desde el domingo 16 (con una jornada popular) al 19 de julio
Guía de buenas prácticas sostenibles en la gastronomía canaria
El pasado 18 de junio el Gobierno de Canarias lanzó una guía de buenas prácticas sostenibles en la gastronomía en la que resalta una serie de acciones dentro de la Agenda Canaria de Desarrollo Sostenible 2030
Formas y “otra manera” de ver la Gastronomía
Está claro que nos dicen a menudo que los gastrónomos tenemos un trabajo “cojo…” (de lo más satisfactorio, vamos). Ni confirmo ni desmiento, ya que en mi caso personal la satisfacción viene en forma de personas y legados
Día de los Océanos… (atender los Océanos a diario, mucho más acertado)
Tenerife será la sede entre los días 16 y 19 de julio del V Encuentro de los Mares
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